Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet
Fotó: shutterstock

Mexikói tésztasaláta

Egy tonna zöldséggel és krémes lime-chili dressinggel
2017. August 20.

Hozzávalók

6 személyre
  • Salátához:
  • 2 csésze masnitészta (nyers)
  • 3 csésze kukorica
  • 1 nagy avokádó
  • 3 zöld hagyma
  • ½ csokor koriander
  • 1 ek. apróra vágott jalapeno paprika
  • 6-8 szelet füstölt bacon
  • ½ csésze feta sajt
  • ½ csésze vörösbab (konzerves, opcionális)
  • Dressinghez:
  • ½ magas zsírtartalmú majonéz
  • 3 ek. firssen facsart limelé
  • ¼ tk. reszelt limehéj
  • 1/8 tk. római kömény
  • ¼ tk. paprika
  • ½ tk. chilipor
  • 1 tk. csípős szósz (pl.: Sriracha)
  • só és bors

Elkészítés

Főzzük ki a tésztát a csomagoláson található instrukciók szerint, majd hagyjuk megszáradni. Közben pirítsuk meg a kukoricát. 3-4 perc alatt melegítsünk fel egy serpenyőt magas lángon, öntsük le a konzerves kukorica levét, hogy minél szárazabbak legyenek a szemek. Egy rétegben szórjuk a kukoricát a forró serpenyőbe, majd pirítsuk 5 percig, félidőnél egyszer árkeverve.

Most jöhetnek a zöldségek: egy nagy tálba vágjuk össze az avokádót, a hagymákat kis darabokra, aprítsuk a koriandert, és a jalapenot, majd a bacont (ha az nem főtt, akkor előtte pirítsuk meg). Morzsoljuk össze a sajtot, és adjuk hozzá a babot is (ha használunk). Jöhet a tálba a tészta és a kukorica is. Forgassuk össze alaposan.

Egy kis tálkában keverjük össze a dressing hozzávalóit, majd egyenletesen csurgassuk meg vele a salátát.

Tipp: ha nem azonnal fogyasztjuk, akkor az avokádót, a sajtot és a bacont még ne tegyük bele. Azok csak közvetlenül fogyasztás előtt kerüljenek a salátába.

forrás: chelseasmessyapron.com

Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Napi ajánlatunk

Top videók

Sonkás-bulguros töltött kaliforniai paprikák

Könnyű ebéd vagy vacsora a sütőből. A receptből az is kiderül, hogy miért érdemes elősütnöd a paprikát.

Almás rizsfelfújt

Őszi desszert, amely egy tartalmas leves után 2. fogásként is megállja a helyét.

Duplasajtos tepsis bucik

A hot dog kiflit akár így is felhasználhatod!