Elkészítés

1. Keverjük össze a gránátalmalevet, a gyömbért, a kardamomt egy közepes lábosban. Forraljuk fel, majd vegyük vissza a hőfokot, hogy gyöngyözve forrjon tovább. Főzzük kb. 30 percig, amíg 1 csészényi mennyiséggé sűrűsödik. Vegyük le a tűzről, fedjük le, és hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni. Kis lyukú szűrőn préseljük át. Tegyük a hűtőbe 2 órára. Eddig a pontig 3 nappal előbb is elkészíthetjük.

2. Közvetlenül tálalás előtt keverjük össze a redukált gránátalma levet, a proseccot és a körtelevet, valamint bodzalikőrt egy nagy puncsos tálban.

3. Ha ötletesen szeretnénk tálalni, tegyünk egy kockacukrot a pezsgőspohár aljára, és öntsük rá a puncsot. A cukorból folyamatosan apró buborékok fognak kiszállni. A cukor nem igazán fog feloldódni a puncsban, így alig fogja befolyásolni annak ízét.

4. Az alkoholmentes változathoz helyettesítsük a proseccot szódavízzel, a bodzalikőrt pedig bodzaszörppel.

 Forrás: food52.com