Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Gluténmentes naan kenyér

2016. január 27.
Gyors curryhez, vöröslencse leveshez szoktam készíteni, és kellemesen puha állagát egész nap megőrzi, úgyhogy ha reggel kisütöm, és magammal viszem a munkahelyre, az ebédhez még tökéletes.

Hozzávalók

8 darab
  • 5 dkg cirokliszt
  • 3 dkg barna rizsliszt
  • 4 dkg fehér rizsliszt
  • 5 dkg burgonyakeményítő
  • 8 dkg tápiókakeményítő
  • 1½ teáskanál xantán
  • 1 teáskanál szárított élesztő
  • 1 teáskanál cukor
  • ½ teáskanál só
  • 2 dl víz
  • 4 evőkanál (7 dkg) natúr joghurt
  • 2 evőkanál olvasztott vaj
  • a tetejére:
  • 2 evőkanál olvasztott vaj
  • 1 teáskanál fekete hagymamag

Elkészítés

A liszteket, a keményítőket, a xantánt, a szárított élesztőt, a cukrot és a sót összekeverjük. A közepébe kis fészket készítünk, ebbe öntjük a langyos vizet, a szobahőmérsékletű natúr joghurtot valamint az olvasztott vajat, és dagasztókaros robotgéppel jól összedolgozzuk.
Az így kapott ragacsos tésztát lefedjük, és kb. 1½ órán keresztül kelni hagyjuk.
A sütéshez felforrósítunk egy közepes méretű, tapadásmentes serpenyőt. Alaposan bevizezzük a kezünket, és kiveszünk egy marék tésztát, ellapítjuk, majd belefektetjük a forró serpenyőbe, és vizes spatulával egyenletesen szétkenjük benne. Néhány percig nagy lángon sütjük, majd a spatulával alányúlunk, átfordítjuk, és a másik oldalát is ugyanígy sütjük pár percig.
Kiszedjük, olvasztott vajjal megkenjük, fekete hagymamaggal megszórjuk, és alufólia alatt tartjuk, amíg sorban kisütjük a többi lepényt is.

4.5/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Grillezett csirke kebab, curryvel és lime-mal

Grillezett csirke kebab, curryvel és lime-mal

"Szeretek főzni! Ha magam válogathatom a hozzávalókat, arányokat, a készítéshez szükséges zsiradékot, rögtön biztonságban érzem magam és ehetek belőle annyit, amennyi csak jól esik! Kifejezetten szeretek gondoskodni a szeretteimről! Ráadásul a főzés kikapcsol és örömöt okoz!"- vallja Béres Alexandra. Az evés szeretete nála simán összeegyeztethető az egészséges életmóddal.
Gluténmentes bagett

Gluténmentes bagett

Ropogós bagett gluténmentesen. Szenzációs reggeli, csak egy kicsit kell korábban ébredni.

Krémes téli, mandulás curry

Különleges édes, csípős indiai egytálétel.

Napi ajánlatunk

Top videók

Pihe-puha, szaftos és sajtos: ez az egyik legjobb kombináció, ami a kelt tésztával történhet: Óriás pizzás csiga

A látványos csigaformát pedig egyáltalán nem nehéz kialakítani, egy vágás, pár tekerés, és már mehet is a sütőbe!