Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Készítsünk finom és egészséges főzeléket, frissen sült sajttal:

Kelbimbó főzelék sült Camemberttel
2017. március 20.

A főzelékek méltatlanul elhanyagolt főételnek számítanak mostanában, pedig egyszerű, de ízletes kombinációkat lehet belőlük kihozni. Így a tél végén, kora tavasszal például érdemes kihasználni a kelbimbó szezonját és készíteni belőle egy finom és egészséges főzeléket. Remek feltét hozzá valamilyen frissen sült sajt, például a Camembert.

Hozzávalók

2 adaghoz
  • 40 dkg kelbimbó
  • 1 pohár görög joghurt
  • 2 evőkanál zabliszt
  • 2 db Camembert sajt (light)
  • ½ fej vöröshagyma
  • 0,5 l zöldség alaplé
  • himalája só
  • egész bors
  • fokhagyma
  • olíva olaj spray

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük 200°C-ra alul-felül sütéssel.

Mivel a kelbimbónak sülve sokkal karakteresebb íze lesz, ezért félbe vágjuk és egy sütőpapírral bélelt tepsiben egyenletesen eloszlatjuk. Megszórjuk sóval, befújjuk kevés olíva olajjal, majd az előmelegített sütőben 10 perc alatt megpirítjuk.

A Camembert sajt tetejébe egész borsszemeket és egész fokhagyma gerezdeket nyomunk, ettől különleges fűszeres íze lesz. Alufóliába csomagoljuk a sajtot és ezt is a sütőbe tesszük megolvadni.

Egy főzőedényben olívaolajt hevítünk, majd megdinszteljük rajta a finomra vágott vöröshagymát. Ezután hozzáadjuk a sült kelbimbót, felengedjük a zöldség alaplével és párolni kezdjük. A görög joghurtot csomómentesre keverjük a zabliszttel, majd besűrítjük vele a kelbimbó főzeléket. Végül botmixerrel krémes állagúra turmixoljuk, de néhány szemet meghagyhatunk egészben is.

Az olvadozó Camembertet még forrón tálaljuk a főzelékkel. 

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Napi ajánlatunk

Top videók

5 szuper ötlet a jégkockatartók hasznosítására

Nyáron talán mindenki hűtőszekrényében lapul egy-két folyamatosan feltöltött jégkockatartó, hogy bármikor hűsíthessük magunkat jeges italokkal. Szilikonból sokféle jópofa formában beszerezhetjük, és nemcsak jégkocka gyártáshoz használhatjuk! Íme pár további ötlet.