Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Íme az újragondolt rántott hús burgonyapürével kombó

Kicsit más, kicsit egészségesebb változat

Édesburgonya bundás csirkemell karfiolpürével

Ennél a főételnél az alapgondolatot a hagyományos „rántott hús burgonyapürével” ötlet adta. A csavar ott van, hogy a burgonya ez esetben édesburgonya, és nem püréként, hanem a csirkemell bundájaként szerepel a tányéron.

Mivel a szükséges szénhidrátmennyiséget fedezni tudjuk az édesburgonyából, a hús mellé köretnek már csak valamilyen zöldségfélét ajánlok, például egy egyszerű burgonyapüré helyettesítőt, karfiolból.

 

Hozzávalók

2 adaghoz
  • 30 dkg csirkemell
  • 40 dkg édesburgonya
  • 8 dkg rizsliszt
  • 2 tojás
  • só, bors
  • olívaolaj spray
  • 40 dkg karfiol
  • 1 evőkanál kókuszolaj
  • 1 dl (növényi) tej

Elkészítés

1. A sütőt előmelegítjük légkeveréssel 200°C-ra.

2. A csirkemellet megtisztítjuk, majd vékony szeletekre vágjuk, és mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk. Az édesburgonyát meghámozzuk, majd aprólyukú reszelőn lereszeljük.

3. A lereszelt burgonyát összekeverjük a zabliszttel és a tojásokkal. Ebbe a masszába forgatjuk bele a csirkemelleket úgy, hogy mindenhol befedje a „bunda”.

4. Sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük, befújjuk olívaolaj sprayjel, hogy szép barnára süljenek, majd az előmelegített sütőbe tesszük 20 percre. 10 perc után átfordítjuk a hússzeleteket a másik oldalukra, ismét befújjuk vékonyan olajjal és készre sütjük.

5. A karfiolt rózsáira szedjük, majd sós vízben teljesen puhára főzzük. Ezután botmixerrel pépesítjük, sózzuk, borsozzuk, végül kókuszolajjal és tejjel krémesre keverjük.

6. Az aranybarnára sült csirkemell szeleteket a karfiolpürével tálaljuk.

 

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal
Gökler Krisztina

Gökler Krisztina receptje

Napi ajánlatunk

Csokis-céklás palacsinta

Csokis-céklás palacsinta

Gyömbérkrémmel és málnával
Túrós amerikai palacsinta

Túrós amerikai palacsinta

Nemcsak édes, hanem sós változatban is elkészíthetjük! Csigó Zita receptje

Top videók

Így készítsünk egyszerű, de látványos farsangi álarcot

Két nagyszerű ötlet egy kétperces videóban