Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Citromos-ricottás palacsintatorony

Káprázatos reggeli, egy kis olasz csavarral
2017. July 13.

Ami nekünk, magyaroknak a túró, az az olaszoknak a ricotta, minden mennyiségben. Semleges ízvilágának köszönhetően sós és édes ételekhez is jó választás. Az egészséges és tápláló zabpalacsintához felhasználva könnyűvé és puhává varázsolja a palacsintatésztát.

Hozzávalók

  • 150 g ricotta
  • 70 g zabliszt
  • 2 db tojás
  • 50 g eritrit
  • 3 g sütőpor
  • 0,5 dl tej
  • 1 db citrom
  • 50 g szeder
  • 15 g kókuszolaj
  • porrá őrölt eritrit

Elkészítés

A tojásokat szétválasztjuk. Először összekeverjük a ricottát a tojássárgájával, az eritrittel, a tejjel és egy citrom reszelt héjával, majd hozzá szitáljuk a zablisztet és a sütőport.

A tojásfehérjét habverővel kemény habbá verjük, majd óvatosan a tészta többi hozzávalójához forgatjuk anélkül, hogy összetörne. Az a jó, ha sűrű, kanalazható palacsintatésztát kapunk.

Felhevítünk egy tapadásmentes palacsintasütőt kókuszolajjal vékonyan kiolajozva. 8-10 cm átmérőjű korongokat formázunk a tésztából és mindkét oldalukat 1,5-1,5 percig sütjük közepes lángon. Sütés közben apróra vágott szeder darabokat szórunk a tésztába.

Az elkészült palacsintákból tornyot építünk és meghintjük porrá őrölt eritrittel. Friss szederrel tálaljuk.

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Magas fehérje - és alacsony zsírtartalmú vacsora ajánlatunk: Tilápia filé avokádós cukkini tésztával

Magas fehérje - és alacsony zsírtartalmú vacsora ajánlatunk: Tilápia filé avokádós cukkini tésztával

Egyre közkedveltebb halfajta hazánkban a tilápia. Népszerűségét elsősorban annak köszönheti, hogy fehér húsú, szinte szálkamentes és nem rendelkezik jellegzetesen erős hal ízzel, így változatosan fűszerezhetjük. Emellett nagyon magas fehérje-, és alacsony zsírtartalmú.
Egészséges, ropogós színes nyári tekercsek

Egészséges, ropogós színes nyári tekercsek

Az elkészítésük gyerekjáték

Napi ajánlatunk

Top videók