5/5

A világ egyik leghíresebb salátája a Caprese, azaz paradicsom, mozzarella, és bazsalikom. Ebben a mini változatban bazsalikomolaj is kerül rá.

Caprese - koktélparadicsomból mini mozzarellával és bazsalikomolajjal

Adásban volt: 2013. September 2.

A recepthez tartozó videó

A világ egyik leghíresebb salátája a Caprese, azaz a paradicsom, mozzarella, és bazsalikom. Ebben a mini változatban bazsalikomolaj is kerül rá.

2016. January 14.

Hozzávalók

2 adag

1 doboz koktélparadicsom
1 csomag mini mozzarella
1dl olívaolaj
1 nagy csokor friss bazsalikom
só
bors

Elkészítés

A bazsalikomolaj elkészítéséhez egy nagy csokor bazsalikom leveleit először blansírozzuk, azaz kb. 1 percre forrásban lévő vízbe mártjuk,
majd a forró víztől kicsit összeesett leveleket botmixer segítségével 1 dl olívaolaj hozzáadásával pépesítjük.
Leszűrjük, úgy hogy hagyjuk, hogy az olaj a szűrőn át szép lassan csöpögjön.
Ezalatt a koktélparadicsomokat félbe vágjuk, hozzáadjuk a mini mozzarellákat, sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk egy kevés olívaolajjal,és finom mozdulatokkal összekeverjük.
Tálaláskor a salátát megszórjuk friss bazsalikom levelekkel, és rácsorgatjuk a házi bazsalikomolajat.