Elkészítés

1. Melegítsük elő a sütőt 175 fokra. Vajazzunk ki egy muffinformát, és a mélyedéseket béleljük ki muffin papírral.

2. Egy közepes keverő tálban keverjük össze a liszteket, a szódabikarbónát, a sütőport, a fahéjat, a sót és a szerecsendiót. Adjuk és keverjük hozzá a reszelt sajtot.

3. Egy másik tálban keverjük össze a tojást, a mézet, a melaszt, az olajat és a joghurtot, majd adjuk hozzá a reszelt almát, és keverjük jól össze. Öntsük a száraz hozzávalókat a nedvesekhez, és addig keverjük, amíg teljesen összeáll.

4. Osszuk el a tésztát egyenletesen a muffinforma mélyedései között. Tegyük a muffinformát egy tepsire, arra az esetre, ha sülés közben kis darabok kipotyognának a formából. Süssük a muffinokat 30-35 percig, tűpróbával ellenőrizzük. Hagyjuk a formában pihenni 10 percig, majd a rácson hagyjuk teljesen kihűlni. Vagy még melegen együk meg a muffinokat sok-sok vajjal.

Forrás: food52.com