Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

3 tuti és nélkülözhetetlen tipp

A jó olasz konyha kellékei
2016. október 26.

1. Vegyünk egy olcsó és egy jó minőségű olívaolajat is.

Ha sok olívaolajat használunk a főzéshez, legjobb, ha beszerzünk egy olcsó és egy jó minőségű üveggel. Fontos, hogy mindig kéznél legyen ez a két üveg. A jó minőségűt fogjuk használni pl. a főzés nélküli szószoknál, pl. pesto, ill. a bruschettánál. Az olcsóbb változatot használjuk főzéshez, amikor az íznek nem kell annyira ragyognia.

2. Fagyasszuk le a parmezán sajt kérgét, jó lesz a levesekhez.

Eddig úgy gondoltuk, hogy a parmezán kérgére már nincs szükségünk, ha többi részét lereszeltük, pedig valójában még fel tudjuk használni. A parmezán kérge fontos összetevője a zamatos leveseknek, jó ízalapot szolgáltat. Ha főzés közben beledobjuk a levesbe, kiengedi az ízét, sokkal finomabbá teszi a levest. Tartsunk a mélyhűtőben mindig egy kis parmezán kérget, bármikor szükségünk lehet rá.

3. Kezeljük az időt úgy, mint egy hozzávalót.

Nagyon fontos felismernünk, hogy az időre is lényeges hozzávalóként tekintsük. Soha nem szabad összekevernünk, hogy mit kell sokáig főzni, és mit sokáig előkészíteni. Mindennek meg kell adni az időt, nem szabad rohanni. Ha főzünk valakinek, főzzünk szívből. Egészen más eredményt fogunk kapni. Sokszor nem is akarunk enni, egyszerűen jól esik másoknak főzni.

 

Forrás: www.popsugar.com

Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Olasz lecsós penne

Olasz lecsós penne

Az olasz lecsó újjászületése: pennével. Egy szenzációs ötlet, amivel nem csak a hűtőben talált maradékokat tudjuk hasznosítani, de finom egytálételt is varázsolhatunk a családnak vacsorára.
Olasz paradicsomos kenyérsaláta

Olasz paradicsomos kenyérsaláta

Eredeti néven panzanella. Ez a toszkán fogás az érett paradicsom és a maradék szikkadt kenyér hasznosításának tökéletes példája. Villámgyorsan elkészíthető és őrületesen olasz.
Olasz cseresznyés pite

Olasz cseresznyés pite

Könnyű cseresznyés pite, ami a nagy nyári melegben egy jéghideg gyümölcsleves után második fogás is lehet!

Napi ajánlatunk

Top videók

Pesztós-sajtos koszorú

Az egyik legtutibb partikaja ez a pizzatészta alapú koszorú! Nemcsak finom, hanem a középre tálalt tetszőleges mártogatóssal nagyon mutatós is, házibulikon az asztalon a helye!