Izgalmas receptek és praktikus megoldások Pataky Pétertől és vendégeitől

A legviccesebb gyümölcs és még szuperegészséges is!

A gránátalma nagy színjátékos. Első ránézésre azt hiszed, valami almához hasonló gyümölcsöt vettél, amibe majd beleharapsz, piros leve csurog az álladon, de jó lesz. Jónak jó, csak juss el odáig!

Ha tényleg minden piros körülötted, tudnod kell, valószínűleg nem jól álltál a gránátalmapucolás nem könnyű feladatához, és valószínűleg derékba vágtad a gyümölcsöt. Máskor ne tedd! Inkább a felső csészelevelek maradványánál skalpold meg, az előbukkanó fehér hártyáknál 2-3 centire vágd be, majd ujjaidat a keletkező résbe nyomva feszítsd négyfelé a gránátalmát. Ekkor válnak láthatóvá a kamrák, amikben a magok rejtőznek. A fehér hártyát szedd le a magokról, és máris rendelkezésedre állnak a kis rubinpiros gyönyörűségek. Ez az apró negatív tulajdonsága, miszerint minden piros és ragacsos lesz, amikor gránátalmát pucol az ember, mert azért teljesen megúszni ezt nem lehet, tényleg senkit ne riasszon el a fogyasztásától, ugyanis a gránátalma elképesztően egészséges, irtó finom – és nagyon szép. Elővigyázatosságként kössünk magunk elé kötényt, ugyanis a gránátalma leve nem jön ki a ruhából. Többek között ez az a tulajdonsága, ami miatt Indiában fonalak festésére (is) használják.

Nemcsak szépSült karfiol, fokhagymás joghurtttal és gránátalmával és csirkemellel

De hasznos is. Kiváló antioxidáns, csökkenti a vérben lévő káros koleszterin mennyiségét, és ha ez nem lenne elég, a hasznos koleszterinét pedig növeli. Csodálatos hatással van az érelmeszesedésre, nemcsak megelőzi, de bizonyos mértékben vissza is fordítja azt. Bizonyítottan kedvezően befolyásolja a vérrögképződést, így hasznos segítőtárs a trombózisok, infarktus és embólia kialakulása elleni harcban. Gyulladáscsökkentő hatása pedig egyenesen fantasztikus. Szerte a világban számos nép hagyományában szerepel, történetek és hiedelmek tucatjai fűződnek hozzá, megtalálható témaként a művészetben, motívumként az építészetben, még várost is neveztek el róla, a gránátalma tehát ősidők óta az emberiség történetének része. Legmenőbb gránátos receptjeinkből pedig simán a nap hőse lehetsz ;)

Bátorság, menni fog!gránátalma

Magyarországon kevéssé ismert és fogyasztott, a háziasszonyok tanácstalanul forgatják a piacokon télen, nemigen tudják, mit kezdjenek vele. Nekik üzenjük, hogy ne legyenek bizalmatlanok, adjanak egy esélyt a gránátalmának a konyhájukban, nem fogják megbánni. Válasszanak feszes héjú példányokat, amelyek kemények, ujjunkkal nem tudjuk benyomni. Tárolása +2 fokon akár hetekig is lehetséges, pucolása pedig útmutatónk alapján előbb-utóbb rutinná válik. Ha egy mód van rá, nyersen fogyasszuk, vagy magjait, vagy levét. Tehetjük a reggeli müzli vagy zabkása tetejére, szórhatjuk bőkezűen salátára, a rozéra sült kacsamell mellett igen jól fog mutatni csakúgy, mint a Pavlova-torta tetején.

Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Lencsesaláta gránátalmával, narancsos kacsacomb

Lencsesaláta gránátalmával, narancsos kacsacomb

Hétvégén érdemes kipróbálni ezt a gránátalmával, zöld fűszerekkel és pikáns öntettel készülő lencsesalátát. Tökéletes körete minden sültnek.
Gránátalma tisztítása

Gránátalma tisztítása

Az egyik legegészségesebb gyümölcs, és egy kis gyakorlattal a pucolása is egyszerű

Napi ajánlatunk

Top videók