Izgalmas receptek és praktikus megoldások Pataky Pétertől és vendégeitől

3 meglepően nagyszerű étel kalkáposztával

Ahhoz, hogy egészségesen táplálkozzunk, sok zöldséget és gyümölcsöt kell fogyasztani. Ezt mindenki tudja. Azt viszont már kevesebben, hogy ehhez nem kell drága egzotikus csodákat vásárolnunk, hanem elég ha szezonálisan itthon is termő zöldeket választunk. Ilyen jó választás télen a kelkáposzta.

Portugál kelkáposztaleves

Ami akár lehetne magyar kelkáposzta főzelék is, hiszen az alapok ugyanazok: krumpli, kelkáposzta és kolbász. Amilyen egyszerű az elkészítés, olyan nagyszerűen ízletes a végeredmény. Friss koriander és a pirított kolbász nagyot dobnak rajta. Akár hétköznap estére pogácsával, de hétvégén is szuperül működik ez a kiadós őszi-téli leves.

Sváb kelkáposztás rakott krumpliSváb kelkáposztás rakott krumpli

A kelkáposzta ebben az ételben is összetalálkozik a kolbásszal. A hagyományos, magyaros verzióban használt tejföl helyett pedig, készítsünk besamel mártást és ezzel öntsük nyakon a rakott krumplit. A svábos összhatás elérése érdekében a főtt burgonyakarikákat az elején mustáros-ecetes öntetbe áztatjuk.

Kelkáposztás krumplipüréDisznótoros, házi mustár, kelkáposztás krumplipüré

A megszokott köret téliesítve: pirított kelkáposztával dobjuk fel az unalmas ízeket. Ördöngősség pedig egyáltalán nincs az elkészítésében: a krumplipürét a szokásos módon sok vajjal, tejjel kikeverjük és ehhez adjuk majd hozzá az olívaolajon megpirított kelkáposzta csíkokat. Sült oldalas, disznótoros menő kísérője lehet.

Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Kelkáposztabontás egyszerűen

Kelkáposztabontás egyszerűen

Hogyan tudjuk a legegyszerűbben levelekre szedni a kelkáposztát? Pataky Péter egy villámgyors tippel segít! Ha alkalmazunk néhány ilyen apró időspóroló trükköt, akkor jelentősen meggyorsíthatjuk a főzést, szóval érdemes kipróbálni.
Kelkáposztás, kolbászos lasagne

Kelkáposztás, kolbászos lasagne

Kolbászos, kelkáposztás ragu tésztalapok között, amit átjár a besamell mártás. Remek vacsora, de akár hétvégi családi ebédre is tökéletes.
Aszalt sárgabarackos, kelkáposztás bulgur

Aszalt sárgabarackos, kelkáposztás bulgur

A káposzta és a sárgabarack ízjátéka a bulgurral nemcsak köretként, hanem akár egy laza másodikként is megállja a helyét.

Napi ajánlatunk

Top videók